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意大利葡萄酒的歷史文化

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為了食物、葡萄酒和文化的完美融合,沒有任何地方比得上意大利。毫不奇怪,意大利的葡萄酒之旅已經大受歡迎。除了葡萄酒之外,還有更多:威尼斯運河、比薩斜塔、羅馬體育館、梵蒂岡大廳或陽光明媚的地中海海灘。意大利的每一個角落都沉浸在歷史中,蘊藏著豐富的過去的寶藏,但卻充滿了前沿風格。在意大利葡萄酒之旅意味著體驗甜蜜的生活。

意大利葡萄酒歷史

意大利有4000多年的葡萄酒歷史,氣候非常適合葡萄栽培,是世界上最多樣化的釀酒國家之一。當希臘人第一次來到意大利南部時,葡萄酒早已成為日常生活的一部分。葡萄種植如此容易,以至于被命名為Oenotria,意為葡萄酒之鄉。

伊特魯里亞人,隨后是羅馬人,對釀酒技術非常感興趣。羅馬神巴克斯和慶祝他的狂歡節,巴卡納利亞節,變得如此失控,他們最終被羅馬參議院禁止。

隨著天主教的興起和葡萄酒作為圣禮的一部分的重要性,意大利在整個中世紀繼續提煉釀酒技術,堅定地鞏固了生產各種優質葡萄酒的國際聲譽。

十九世紀,隨著北歐的大部分地區,葡萄虱根瘤蚜占據并摧毀了意大利的許多葡萄園。重新種植的葡萄園通常被設計成最大數量,而不是質量。意大利成為全球廉價餐酒的來源。直到20世紀60年代,通過了一系列控制葡萄酒質量和標簽的法律,現代釀酒時代才開始。

今天,意大利葡萄酒比以往任何時候都更加多樣化和受歡迎。盡管根瘤蚜損失慘重,但仍種植了數百種品種,其中許多僅在意大利種植。從傳統到超現代,各種風格的紅、白、起泡葡萄酒令人驚嘆,受到全世界評論家、收藏家和消費者的喜愛。意大利的葡萄酒未來和它傳奇的過去一樣光明。

意大利葡萄酒生產

僅次于法國的世界第二,意大利一直是葡萄酒生產的世界領導者。在漫長的歷史中,現代意大利是從松散的城邦集合演變而來的。今天的二十個葡萄酒產區與過去的城邦形成的政治邊界一致。葡萄酒是在所有20個地區生產的,并遵循基于非常特殊的地理區域、葡萄品種、陳釀要求和其他釀酒質量控制的歐洲法律體系。

就葡萄酒產量而言,領先的地區是威尼托、阿普利亞、西西里和埃米利亞-羅馬涅。就最優質的標志而言( DOCG或DOC區),領先的地區是皮埃蒙特,其次是托斯卡納。但是意大利的葡萄酒法律非常復雜,由于釀酒和標簽限制,一些意大利最令人興奮的新葡萄酒不得不與簡單的餐桌酒混在一起。1992年,增加了一個新的分類,叫做IGT,在不降低質量的情況下允許一些風格上的靈活性。

今天,意大利以其高貴的紅葡萄酒而聞名,如古典基安蒂、巴巴萊斯科、巴羅洛和布魯內羅,但也生產了許多受歡迎的白葡萄酒,包括灰比諾、蘇瓦和阿內森,以及起泡酒,如阿斯蒂斯和普羅塞科。意大利葡萄酒的深度和廣度涵蓋了從骨干到超甜、紅、白、玫瑰、起泡酒和強化酒的一切。從簡單的吸管到超高檔的收藏品,意大利擁有一切。

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